中餐厅 且缓缓
海鲜浇汁炒面
将蒸好的生面放入炒锅，煎至表面酥香，因此既能尝到面条裹上浇汁后的柔软口感，也能感受表层的焦香。浇汁以中式高汤为底，猪蹄和鸡爪经过长时间炖煮，直至几乎化开；据介绍，这款富含胶原蛋白的高汤浇在面上后，食材的鲜味会充分融入其中，滋味醇厚。菜中加入了扇贝、海螺、蛤蜊、章鱼、上海青、小松菜等丰富配料。
01 / ABOUT THE PLACE
关于这家店
想好好品尝炒面，可以先看看“盐味混合炒面”。特制粗面会先放入大锅中煮熟，再进行炒制，口感软韧有嚼劲。盐味酱汁以盐、胡椒、大蒜和辣椒调配，让面条充分入味；配料则只轻轻裹上调味。想突出面条本身风味时，这道菜是个不错的选择。有访客喜欢炒面软韧耐嚼的口感，吃过酱味后又点了盐味。常吃油渣炒面的人，也可以在酱味和盐味之间按喜好挑选。
想吃味道更朴素的炒面，可以选加入鱿鱼、竹轮和卷心菜的“荞麦面1份入”。酱汁有甜味、辣味和特辣三种可选。菜单介绍说，这道菜将卷心菜的爽脆与面条的软韧口感搭配在一起。大阪烧也是一种选择。有食客觉得猪肉切得细，吃起来方便；也有人提到大阪烧口感蓬松，表面带着香脆的烤香。无论当天想以炒面为主，还是搭配大阪烧一起品尝，都可以依照喜好选择。
